烧开一锅水，有两个用途。(1)开水把所有的容器烫一遍。(2)剩下1400克水，用来泡奶粉

奶粉120克。我用的是在咖啡店买的无糖纯奶粉，蛋白质含量36%。如果你的奶粉是甜的，请增加奶粉比例，以保证蛋白质的含量。

水晾凉到40度，手摸锅边，比体温高，但不是很烫的程度即可。加入1400克水到奶粉中，充分搅拌开

一个空碗里加入，自制的原味酸奶150克作为引子，超市买的酸奶也可，稠一点的

把酸奶尽量碾碎到无颗粒的状态

酸奶倒入牛奶中，搅拌均匀。加上盖常温静置即可。另外分了一小碗混合液出来作为下次做酸奶的引子。

室内常温30度多一点，从中午12开始静置了7小时即可。

这是7小时后的小碗酸奶，准备留做引子的

这是大份酸奶