奶粉自制酸奶【超简单】
用料
全脂奶粉 | 150克 |
水 | 1000ml |
菌粉 | 2克 |
奶粉自制酸奶【超简单】的做法
全脂奶粉【配料表里只有生牛乳的】
首先,所有容器,搅拌勺子消毒 烘干
确保无油无水无杂菌
1000ml 温水【45-50度】
放入150克奶粉
冲调成牛奶
牛奶冲泡好后,静置20分钟【让牛奶降温到20度左右,再加入菌粉,温度太高 ,菌会失去活性】
20度左右的牛奶,加入2克菌粉,搅拌均匀
导入容器中,选择酸奶键 8-10小时 即可
放入冰箱冷藏4小时后使用。风味更加如果使用奶粉建议选择全脂奶粉,先温水冲调,注意水的温度不能超过42度(不烫手即可),奶粉跟水的配比是1:5(即100克奶粉:500克水),然后再往冲出来的奶中放入1g菌粉并搅拌均匀,注意如果冲出来的奶的温度过高,菌粉会失活,影响发酵成功率哦!
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