辅食南瓜松饼(不加糖不加蛋白,消耗奶粉,手指食物)
宝宝8个半月辅食记录
可以作为手指食物当零食吃,
也可以作为辅食中的主食,搭配菜泥和肉泥食用
主要是为了消耗奶粉,鼓励宝宝多吃南瓜泥
补充:
南瓜可以换成苹果,西蓝花,紫薯,或者其他任意果蔬,或者两种,三种混合,
每种食材的吸水性不同,需要注意最后面糊的状态适当增加面粉或者水,才能保证松饼煎制的过程中,不会因为面饼太厚而导致外头都焦了,里面还不熟。
喜欢薄的松饼的面糊状态:舀起面糊,滴落后,有纹路,但又马上消失
喜欢厚的松饼的面糊状态:舀起面糊,滴落后,有纹路,2.3秒才消失
重点补充!!!!!!!!!
上面说的面糊状态太难掌握了,经过我试验过后,我发现,不管是什么果蔬泥。。。只要按我配方的比例..,都非常的好煎熟,一定一定要按配方比例,,不要随意搭配面糊比例,不然你会煎到怀疑人生!!!!!!
可以作为手指食物当零食吃,
也可以作为辅食中的主食,搭配菜泥和肉泥食用
主要是为了消耗奶粉,鼓励宝宝多吃南瓜泥
补充:
南瓜可以换成苹果,西蓝花,紫薯,或者其他任意果蔬,或者两种,三种混合,
每种食材的吸水性不同,需要注意最后面糊的状态适当增加面粉或者水,才能保证松饼煎制的过程中,不会因为面饼太厚而导致外头都焦了,里面还不熟。
喜欢薄的松饼的面糊状态:舀起面糊,滴落后,有纹路,但又马上消失
喜欢厚的松饼的面糊状态:舀起面糊,滴落后,有纹路,2.3秒才消失
重点补充!!!!!!!!!
上面说的面糊状态太难掌握了,经过我试验过后,我发现,不管是什么果蔬泥。。。只要按我配方的比例..,都非常的好煎熟,一定一定要按配方比例,,不要随意搭配面糊比例,不然你会煎到怀疑人生!!!!!!
用料
南瓜 | 95克 |
蛋黄 | 1个 |
奶粉 | 30克 |
低粉 | 30克 |
水 | 40克 |
辅食南瓜松饼(不加糖不加蛋白,消耗奶粉,手指食物)的做法
1.先称95克南瓜,用大碗,把南瓜蒸熟,用大碗主要是方便待会南瓜糊的搅拌
2.再称40克水,1个蛋黄分离,30克低粉30克奶粉混合过筛,备用。
3.南瓜蒸好晾凉,压成泥,加入鸡蛋,搅拌顺滑
3.再加水,搅拌顺滑
4.再加低粉奶粉,搅拌顺滑,就可以开煎了。
注意事项:
1.低粉和奶粉有没有混合过筛都无所谓,没什么大影响
2.低粉和普通面粉也没差,都可以用,我习惯用低粉,更软一点
3.最后的南瓜糊必须是有流动性的,具体转态下次补个视频吧
4.煎饼过程中全程小火,一定用平底不粘锅
5.饼的大小,随意。。
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