分离蛋清在无油无水的盆里，蛋黄在另一个盆里。

把玉米油，奶粉，水先搅拌均匀，蛋黄充分乳化，再筛入低筋面粉轻轻拌匀。

蛋白分三次加入白砂糖，打至干性发泡。

烤箱上下预热150度

蛋清分3分之一到蛋黄糊中用翻拌手法拌匀。

再把拌匀的蛋黄糊加入剩下2分之一蛋白中，用翻拌手法拌匀。

倒入8寸模具中放入烤箱下层，150度，50分钟。

拿出离桌面50厘米摔一下倒扣3个小时凉透。

最后脱模就好了。