奶粉自制酸奶
用买菌粉送的酸奶机就行,奶粉的好处是方便存储,而且可以多加,做出来更浓稠。全脂奶粉哦?
用料
全脂奶粉 | 120克 |
水 | 600克 |
菌粉 | 一条 |
奶粉自制酸奶的做法
酸奶机没讲究,我用的就是买菌粉送的
菌粉是这个,这个贵一点,但是酸奶做出来很浓稠,所以尝试后一直用这个了
开水烫下容器内壁和勺子
我这是3次的量,加了120g奶粉,600g水,搅拌均匀,加入一条菌粉
因为原装盖子被我扔洗碗机洗变形了? 所以每次都是盖一层保鲜膜
没有盖子,于是扣了个盘子? 插电等着就好啦
现在这个是9小时的效果,想更凝固可以延长时间。
这个菌粉需要的时间会略长一些,10-12小时会比较理想。
做好是温热的,放冰箱冷藏一夜后更好吃?
每次舀酸奶用干净勺子,吃三天没问题十个小时的效果,厚厚的,特别喜欢这种口感
小贴士
100g水+13g奶粉,跟100ml牛奶的蛋白质含量大概一致。我这个相当于100g水放了20g奶粉,比牛奶做蛋白质含量更高一些,奶粉量供大家参考,可以自行上下调整。
也可以牛奶里额外加点奶粉来做。
以前用牛奶做,经常会发生到家才发现忘记买牛奶的情况,用奶粉就再也不担心啦?
也可以牛奶里额外加点奶粉来做。
以前用牛奶做,经常会发生到家才发现忘记买牛奶的情况,用奶粉就再也不担心啦?
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