菠萝切掉大概三分之一，保留整个菠萝叶子

用刀子和勺子将菠萝掏空，成一个碗状。

挖出来的一些菠萝碎和汤汁加上苏打水，给自己做了一杯菠萝汽水。

大部分虾仁切成段，下油锅翻炒变色，留三四个整虾仁。

菠萝，洋葱，红椒切丁。腰果我用的是熟的虎皮腰果，如果用生的，提前烤箱烤熟备用。黑加仑干清水洗净，沥干水备用。鸡蛋打散备用。

起锅烧油，将鸡蛋炒至五成熟。

隔夜的剩米饭下锅，翻炒均匀。

洋葱碎，红椒碎下锅翻炒均匀。

倒入鱼露和美极鲜翻炒。

加入胡椒粉适量。

加入了咖喱粉适量。

加入菠萝丁，腰果，黑加仑干，翻炒均匀。

加适量盐调味，最后放入炒好的虾仁翻炒。

装入菠萝碗中

摆盘，撒适量香葱碎装饰。

配上炸鸡

真是色香味俱全

我开动啦！