黄金三文鱼炒饭和海带豆腐汤
小时候妈妈给我做饭,现在我给妈妈带饭~
黄金三文鱼炒饭,配上海带豆腐汤,好看好吃又营养!
娃和妈妈吃了都很满意,很开心,想拿出来分享一下~
黄金三文鱼炒饭,配上海带豆腐汤,好看好吃又营养!
娃和妈妈吃了都很满意,很开心,想拿出来分享一下~
用料
三文鱼 | 2块 |
鸡蛋 | 2个 |
豌豆 | 一把 |
葱花 | 半碗 |
海带 | 泡发后一小碗 |
甜玉米粒 | 1把 |
洋葱 | 1个 |
胡萝卜 | 半根 |
盐 | 酌情 |
食用油 | 酌情 |
生抽 | 酌情 |
黄金三文鱼炒饭和海带豆腐汤的做法
准备好材料,胡萝卜切丁,和玉米粒豌豆粒焯水煮熟。海带泡开。米饭放冰箱里冰一下。
切葱花,
洋葱一半切块(为了形)一半切丁(调味),
蛋清(海带汤)蛋黄(黄金饭)分离,
草菇切片
豆腐倒出来(本来想切方块,但是弄出来的时候破了,就变成了随心所欲块)
焯水过的三丁装盘待用三文鱼切方块
鱼皮不好切,割下来放海带汤煮
技术不好,切碎的就剁碎(孩子还吃不太动肉和鱼,碎一点挺好。)。先做汤,放洋葱炒香然后放入草菇,炒到草菇缩小微微变色(更鲜更香)。
放入海带炒,炒干水分后加入两小碗水(就上面装葱花那种饭碗,可以根据自己爱喝汤程度酌情增减)。
烧滚后可以滚一会儿,然后加入豆腐,用勺子或者铲子直接铲,稍大块一点没关系,搅两下就会变碎了。大块的好吃。
再次烧滚后加入蛋清,然后加盐和酱油调味。(晚加盐更健康?)
加入半碗葱花滚一会儿,完成,出锅!
洋葱爆香
下三文鱼炒熟
炒熟装出
蛋黄打散加入米饭,加一点食用油,搅拌均匀(可以让米饭粒粒分明)。
下洋葱炒香后放入米饭炒均匀。
稍干后加入胡萝卜玉米豌豆三丁炒均匀。
可以加入盐了,太后面放怕炒不均匀,炒累了可以让老公帮忙炒一会儿。(因为给三岁孩子吃,所以只加了盐,大人吃可以加生抽、黑胡椒、咖喱等调味,味道更好!)
最后加入三文鱼丁炒均匀。最后一步加入葱花翻炒一会儿,出锅!
直拍无滤镜,颜色好好看!孩子的,自己的,妈妈的,一起装起来,给妈妈送饭去啦!~
娃跟妈都很满意,吃个精光,我也很满意!~
中国人做饭喜欢凭感觉,油盐按照自己平时习惯添加。
怕咸淡不合适的也可以先尝一下,一般先加少一点,太淡可以再加。怕不卫生的,尝过一次就清洗一下勺子(或者尝一次换一个勺子),然后再去尝。谢谢!
小贴士
米饭和蛋黄要提前搅拌,最好加入一点食用油,不易粘连。