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菠萝炒饭丨泰国餐厅初相遇,一入味蕾永难忘

作者: 更新时间:2023-06-17 14:46:18 阅读:7927
泰国餐厅初相遇,一入味蕾永难忘
大概是10多年前,第一次在泰国餐厅吃菠萝炒饭,刚入口时椰味,奶味,咸香味各种幸福的味道填满心头,一口气吃了2份
做菜最美妙的地方就是,只需要有一个模板菜谱参照,其他的可以根据个人口味自由发挥,这并不算最正宗的泰式做法,没有鱼露,甚至没放咖喱,但却特别能满足我的中国胃

用料

菠萝1个
鸡蛋1个
豌豆80克
虾仁80克
米饭1小碗
广式香肠1根
适量
1匙
椰浆约100毫升

菠萝炒饭丨泰国餐厅初相遇,一入味蕾永难忘的做法

  1. 菠萝切掉一小半,划十字刀挖去菠萝肉在淡盐水浸泡一会儿

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  2. 准备好食材,米饭是隔夜饭,并且蒸米饭时加了椰浆

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  3. 起锅炒虾仁,豌豆,香肠,超好盛出备用

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  4. 另起锅炒米饭,蛋液均匀包裹住每颗米饭

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  5. 米饭翻炒均匀后,加入刚才炒好的虾仁豌豆,加入菠萝

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  6. 1勺盐

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  7. 翻炒均匀装进刚才挖好的菠萝壳

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  8. 门关上了,隔壁小孩在睡午觉,没馋哭

    菠萝炒饭丨泰国餐厅初相遇,一入味蕾永难忘的做法 步骤8

小贴士

1.米饭隔夜的比较好,或者冷藏3个小时以上
2.蒸米饭时,加点椰浆,炒出的饭椰香浓郁,并不需要过多调料就已经非常鲜美