菠萝炒饭丨泰国餐厅初相遇,一入味蕾永难忘
泰国餐厅初相遇,一入味蕾永难忘
大概是10多年前,第一次在泰国餐厅吃菠萝炒饭,刚入口时椰味,奶味,咸香味各种幸福的味道填满心头,一口气吃了2份
做菜最美妙的地方就是,只需要有一个模板菜谱参照,其他的可以根据个人口味自由发挥,这并不算最正宗的泰式做法,没有鱼露,甚至没放咖喱,但却特别能满足我的中国胃
大概是10多年前,第一次在泰国餐厅吃菠萝炒饭,刚入口时椰味,奶味,咸香味各种幸福的味道填满心头,一口气吃了2份
做菜最美妙的地方就是,只需要有一个模板菜谱参照,其他的可以根据个人口味自由发挥,这并不算最正宗的泰式做法,没有鱼露,甚至没放咖喱,但却特别能满足我的中国胃
用料
菠萝 | 1个 |
鸡蛋 | 1个 |
豌豆 | 80克 |
虾仁 | 80克 |
米饭 | 1小碗 |
广式香肠 | 1根 |
油 | 适量 |
盐 | 1匙 |
椰浆 | 约100毫升 |
菠萝炒饭丨泰国餐厅初相遇,一入味蕾永难忘的做法
菠萝切掉一小半,划十字刀挖去菠萝肉在淡盐水浸泡一会儿
准备好食材,米饭是隔夜饭,并且蒸米饭时加了椰浆
起锅炒虾仁,豌豆,香肠,超好盛出备用
另起锅炒米饭,蛋液均匀包裹住每颗米饭
米饭翻炒均匀后,加入刚才炒好的虾仁豌豆,加入菠萝
1勺盐
翻炒均匀装进刚才挖好的菠萝壳
门关上了,隔壁小孩在睡午觉,没馋哭
小贴士
1.米饭隔夜的比较好,或者冷藏3个小时以上
2.蒸米饭时,加点椰浆,炒出的饭椰香浓郁,并不需要过多调料就已经非常鲜美
2.蒸米饭时,加点椰浆,炒出的饭椰香浓郁,并不需要过多调料就已经非常鲜美
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