贝贝南瓜去皮切块蒸熟用滤网压泥过筛，取25克南瓜泥加入玉米淀粉拌匀。

无水无油的碗中打入蛋清，加柠檬汁打发至硬性发泡，一岁以上可少加点糖打发蛋白。

取一点蛋白霜放入南瓜泥中翻拌均匀，翻拌好的南瓜泥倒入剩余的蛋白中翻拌均匀，装入提前装好裱花嘴的裱花袋中。

挤入烤盘。

烤箱90°烤60分钟，烤箱不同，后期观察一下别烤糊了。

入口即化。