完爆旺仔小馒头【木薯粉澄粉版，低油无奶粉】
从小就喜欢旺仔小馒头，自己做的太好吃了，材料也很好，比较健康，炼乳代替奶粉味道更浓郁。入口即化，还很酥脆，奶香浓郁，爱了！这个方子可以做接近两个烤盘的量。这个也是个消耗木薯粉澄粉的好方子！
用料
| 低筋面粉 | 40克 |
| 木薯粉 | 110克 |
| 澄粉（小麦淀粉） | 30克 |
| （或者直接把木薯粉澄粉用140g土豆淀粉替换） | |
| 泡打粉 | 3.5-4克 |
| 鸡蛋 | 1个（约45g） |
| 糖粉 | 35克 |
| 黄油（安佳） | 35克 |
| 炼乳（雀巢） | 35克（可自行增加） |
| 蜂蜜 | 1大勺 |
完爆旺仔小馒头【木薯粉澄粉版，低油无奶粉】的做法
黄油软化，加糖粉打发，加入炼乳、蜂蜜、鸡蛋，搅拌均匀，筛入全部粉类。
揉成光滑面团。（其实发现不打发也可以，但是新手还是打发吧，不懂如何打发黄油去搜一下菜谱。）
搓成小馒头大小，尽量小点，后面会膨胀，要搓光滑。（这步太累人了）
烤箱预热，170℃烤14-15分钟（不同烤箱温度不同，可以略微调整），烤完不要取出，余温保持三分钟再取出晾凉。
密封保存。奶香味太足了，超爱。
比买的健康多了。
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