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家庭版~牛肉

作者: 更新时间:2023-06-17 14:46:18 阅读:7930
简单的家庭版炒饭?,让你吃着不简单。隔夜饭经常有,想把剩饭变美味,时时要换个吃法,生活本该有点仪式感,生活才多姿多彩。

用料

?眼肉牛扒/牛肉1片
?白米饭3碗(2-3个人的量)
?鸡蛋2个
?胡萝卜小半根(一小节)
?香葱1根
?芽白菜3片叶
?盐适量
酱油适量
食用油适量
黑胡椒碎+海盐1包(煎牛扒专用料包)
配汤
枸杞菜5-6根
咸猪骨/瘦肉片几小块
小姜片2小片
清水适量

家庭版~牛肉?粒炒饭的做法

  1. 成品图

    家庭版~牛肉?粒炒饭的做法 步骤1
  2. 粒粒牛肉可见

    家庭版~牛肉?粒炒饭的做法 步骤2
  3. 成品图

    家庭版~牛肉?粒炒饭的做法 步骤3
  4. 成品图

    家庭版~牛肉?粒炒饭的做法 步骤4
  5. 把食材备好
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    家庭版~牛肉?粒炒饭的做法 步骤5
  6. ?香葱切碎。
    ?胡萝卜去皮,切小丁。

    家庭版~牛肉?粒炒饭的做法 步骤6
  7. ?白菜清洗干净,切成鹅仔菜(碎)

    家庭版~牛肉?粒炒饭的做法 步骤7
  8. ?牛扒切四方丁,加海盐,黑胡椒碎(煎牛扒专用料包),腌制几分钟。
    (?可切换:新鲜牛肉切丁,培根?,鸡肉?,瘦肉,香肠…)

    家庭版~牛肉?粒炒饭的做法 步骤8
  9. ?鸡蛋打散,加一丁点食用盐。
    开火热锅,落油,倒入鸡蛋液,煎熟一面后,翻另一面,煎几秒,关火。

    家庭版~牛肉?粒炒饭的做法 步骤9
  10. 趁着锅还有余温,不急铲起鸡蛋,用铲子把鸡蛋切个碎碎的,再铲起来,放在一旁备用。

    家庭版~牛肉?粒炒饭的做法 步骤10
  11. 锅中落油,倒入胡萝卜丁,先炒炒,快5成熟。
    (?胡萝卜可切换成:洋葱?,玉米?)

    家庭版~牛肉?粒炒饭的做法 步骤11
  12. 再倒入白菜?,加一丁点食用盐,不要加太多盐。
    (?菜可切换:四季豆,豆角,番茄?,灯笼椒,青瓜,菇类…可自由配搭,菜是增加色泽作用,切换后,自然味道也有所不同。)

    家庭版~牛肉?粒炒饭的做法 步骤12
  13. 炒到9成熟

    家庭版~牛肉?粒炒饭的做法 步骤13
  14. 铲起备用

    家庭版~牛肉?粒炒饭的做法 步骤14
  15. 锅中落油,把腌制好的牛肉粒,炒香。

    家庭版~牛肉?粒炒饭的做法 步骤15
  16. 炒香后,铲起备用。

    家庭版~牛肉?粒炒饭的做法 步骤16
  17. 锅中留油

    家庭版~牛肉?粒炒饭的做法 步骤17
  18. 把?白米饭下锅翻炒,炒松散开。

    家庭版~牛肉?粒炒饭的做法 步骤18
  19. 加点食用盐,加点酱油,翻炒每粒米都是松散的颗粒状。

    家庭版~牛肉?粒炒饭的做法 步骤19
  20. 这时候就可以把刚才炒熟的食材,葱花?,一起倒入白米饭锅里。

    家庭版~牛肉?粒炒饭的做法 步骤20
  21. 翻炒均匀,炒1分钟后上碟。

    家庭版~牛肉?粒炒饭的做法 步骤21
  22. 再来个配菜~枸杞菜汤~
    处理枸杞菜,带刺的很扎手,这样弄很快手,插进去菜筛子的孔孔里,一用力拉,叶子就摘好了。

    家庭版~牛肉?粒炒饭的做法 步骤22
  23. 咸猪骨已经提前+清水,熬好汤,加两片小姜。
    把枸杞叶,扔进锅里,煮开1-2分钟,就关火,保持翠绿。

    家庭版~牛肉?粒炒饭的做法 步骤23
  24. 上碟

    家庭版~牛肉?粒炒饭的做法 步骤24
  25. 完成

    家庭版~牛肉?粒炒饭的做法 步骤25
  26. 配汤上,完美的一餐

    家庭版~牛肉?粒炒饭的做法 步骤26
  27. 成品图

    家庭版~牛肉?粒炒饭的做法 步骤27
  28. 一口一个幸福感

    家庭版~牛肉?粒炒饭的做法 步骤28
  29. 一个人也要好好吃饭。

    家庭版~牛肉?粒炒饭的做法 步骤29

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