300克的意大利米（用白米也行）清洗干净

洋葱和蒜剁碎

白蘑菇剁碎（以自己喜欢的蘑菇放）

准备较大的锅，放入黄油，开小火让黄油完全溶化

转大火倒入洋葱碎爆香

再倒入白蘑菇碎，炒至软。（白蘑菇在室温下颜色会慢慢变黑哦，别担心，没毒）☺️

加入剁碎的蒜，爆香。然后再倒入少许白酒。炒均匀。

倒入洗好的意大利米，努力炒均匀。

然后倒入全脂牛奶

中火炖煮30分钟左右。（这步骤你需要全程在那守候，因为每隔5-10分钟翻炒一下，避免底部烧焦）。如果水干了，饭还没熟，可以加水，煮至饭熟透。

米煮至软后就加入盐，白胡椒粉

加入帕馬森乾酪，搅拌均匀后就关火。取出放在一边凉着。需要让它凉透，不然没办法搓成圆状，太烫了。

锅里倒入少许植物油，油热后加入小红葱爆香

放入猪肉碎，炒至熟。

倒入番茄酱炒，盐和糖，炒均匀。

颜色，味道都可以了就可以取出备用。

挖出55克米饭（饭球大小以个人喜欢），搓圆之后往中间按个洞，放入番茄肉末

再放入芝士，把旁边的米饭推前，把洞盖上。然后再搓成圆形。

搓好的饭球需要均匀的粘上面粉

然后放入蛋液让饭球都粘上蛋液

再取出粘上面包糠。

完成一粒

锅里放入油，等油热开后，放入粘好面包糠的饭团。

把表面炸至金黄色酥脆就可以取出放在碗里（碗里放2汤匙溶化的牛油）快速翻滚均匀，取出放在盘中，然后撒上少许芝士和香菜。

（如果你不想一次炸完，可以把它们都装入封密袋子里放在冰箱里冷冻可长达三个月。密封袋子时一定要尽可能地挤出空气。）