准备食材

罗勒把叶子摘下来洗干净沥干

豇豆斜着切小段

蒜和辣椒切碎，不用切太细

蒜和辣椒放在臼里捣碎，没有蒜臼可以用刀拍一下。

热锅热油，放捣好的蒜和辣椒炒香，泰式小炒油要稍微多一点。

放肉末翻炒，直到肉末变色水分差不多炒干。

加入豆角翻炒。

加入老抽、生抽、鱼露和蚝油各一大勺。如果怕手慢，可以提前把这四种调料1：1：1：1混合在一起，炒的时候一起倒下去就行。就放这四种调料，它们都是咸的，所以不用额外放盐。边放边尝尝，别过咸了。再稍微加一点点水，中火翻炒三分钟。

最后把一大把圣罗勒叶放进去，转大火炒一分钟，到叶子疲软就行了。

泰式煎蛋的特点是油要多放火要大，煎蛋的底部是脆的，炸到起泡，蛋黄还是生的，可以拌饭吃（可以用无菌鸡蛋，吃不惯生蛋黄的可以双面煎）。

把这个菜盖在米饭上就是一碟噶抛猪盖饭啦，最后还要煎个蛋盖上去。

当当，完美复刻！

这个菜真的拌饭绝了，巨巨巨下饭，减肥的人千万别做……