土豆去皮洗净，我用的是家里种的小土豆

把土豆切成小块，我切的有点大了

一根胡萝卜切成小块，放半根也可以，我家爱吃，就多放了些

锅中放少许油，烧热放胡萝卜翻炒

再放入土豆翻炒一会儿

加入适量水，稍微偏多点，需要把土豆煮熟

煮到水不是特别多的时候，加入适量味好美咖喱酱，搅拌均匀，煮至汤汁粘稠即可

我只放了咖喱酱，味道咸淡适中，如果觉得淡，可以再放少许盐调味

装盘即可，开始享用吧！

咖喱土豆盖浇饭