白洋葱和西芹切薄片，撒上盐揉搓一下，备用。
杏鲍菇横切圆薄片后再对半切；蘑菇切薄片。

在平底锅里放入橄榄油、压碎的蒜末、步骤1的一半白洋葱丝和所有西芹片，炒到白洋葱发黄时转小火，倒出备用。

平底锅下黄油，下入牛肉片、盐和胡椒粉进行翻炒。然后取出备用。

平底锅再下入另一半白洋葱丝，2大勺纯净水，小火轻炒至洋葱变色，倒入杏鲍菇和蘑菇翻炒。

然后关火，加入面粉充分搅拌混合直至看不见明显面粉。

再次点火，倒入所有调味料A，煮至酒精挥发。

汤汁变浓稠后加入步骤2的洋葱西芹和步骤3的牛肉片。倒入全部调味料B，混合均匀，煮10分钟。

加入酱油、牛奶、黄油，充分混合再炖煮至浓稠即可。

盛盘后用欧芹碎和芝麻菜装饰。

原文レシピ参考。