大米，最好是丝苗米，淘洗干净...
泡一个小时

食材清理干净

切好

泡好的米下锅，加水，水高出半个手指头...
倒些油在中间，大火煮...

五分钟后，水面开始有大孔出现，
下菜们...

加一坨猪油...

盖上盖儿 转小火...

调酱汁，生抽2大勺，
老抽一小勺（老抽放多了咸又黑哈，手别抖...），鱼露5滴，香油2，3滴，
鸡精，盐，糖...
调匀...

再加入等比例的凉白开，继续调匀...

这时候锅里开始滋滋啦啦了...
揭盖子...

找个空儿，窝个蛋进去...
盖盖子再焖2分钟...

绕圈儿倒酱汁...

撒好葱花，再盖上盖子小火焖3-5分钟...
汁有点多的话可以不盖锅盖，火开大点收水...

端出，敞敞气儿，
拿勺和匀，吃吧！