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低卡巴斯克炖鸡

作者: 更新时间:2023-06-17 14:46:20 阅读:7923
?‍♀️颜色鲜亮,鲜美酸爽的番茄汤汁,搭配软嫩的鸡肉,配饭真的太绝了!感受一下来自法式慵懒与西班牙热的双重洗礼。
?类似于咱们的大盘鸡,配方是2人份,配饭配面真的巨好吃!
❗️Tips:
1⃣️没有甜椒粉的用辣椒粉代替
2⃣️琵琶腿从骨头处剁开,保留鸡腿根,有利于摆盘。
3⃣️没有番茄膏的话就用番茄酱和番茄(我用的冷冻番茄,更容易煮烂)
4⃣️按照步骤把蔬菜炒软再炖,或者直接一锅炖了也可以,我试了都很好吃!

用料

琵琶腿4-6只
洋葱1/2个
小彩椒(红/黄/青)各1只
小番茄3-5颗
大蒜3瓣
番茄酱/番茄膏1勺
海盐1小勺
黑胡椒粉1小勺
甜椒粉1勺
香叶2片
白葡萄酒100ml

低卡巴斯克炖鸡?家庭版西班牙风味炖鸡的做法

  1. 准备好食材

    低卡巴斯克炖鸡?家庭版西班牙风味炖鸡的做法 步骤1
  2. 彩椒切丝、洋葱切丝、番茄去皮切丁、琵琶腿剁开

    低卡巴斯克炖鸡?家庭版西班牙风味炖鸡的做法 步骤2
  3. 锅中放少许橄榄油,将鸡腿煎至金黄

    低卡巴斯克炖鸡?家庭版西班牙风味炖鸡的做法 步骤3
  4. 煎好的鸡腿盛出
    ❗️或者不盛出鸡腿,直接放入蔬菜一起炖也可以

    低卡巴斯克炖鸡?家庭版西班牙风味炖鸡的做法 步骤4
  5. 锅中放入番茄块、彩椒、洋葱、大蒜、白葡萄酒炒软

    低卡巴斯克炖鸡?家庭版西班牙风味炖鸡的做法 步骤5
  6. 放入鸡腿倒入没过食材的清水,放入香叶、番茄膏、海盐、黑胡椒、甜椒粉。大火烧开,转小火煮40分钟以上

    低卡巴斯克炖鸡?家庭版西班牙风味炖鸡的做法 步骤6
  7. 煮至汤汁黏稠,将鸡腿盛出,收汁即可

    低卡巴斯克炖鸡?家庭版西班牙风味炖鸡的做法 步骤7
  8. 出锅再撒点欧芹碎。

    低卡巴斯克炖鸡?家庭版西班牙风味炖鸡的做法 步骤8