咖啡坚果可可奶油司康
快手甜品里常吃的就是司康
别看模样朴素,却仿佛百变女王可搭万物
你总能找到自己爱吃的那一款
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把喜爱的咖啡与黑巧搭配在一起
每吃到一口微微融化的巧克力都仿佛生活中不经意发现的的小惊喜
现烤的司康口感松软,复合的味道交织在一起
浓苦醇香中又带着柔软的奶香和坚果香气
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搭配咖啡和酸甜蜜桃酱作为下午茶
心情都甜蜜起来~
(食谱改编自「棠小妖」)
别看模样朴素,却仿佛百变女王可搭万物
你总能找到自己爱吃的那一款
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把喜爱的咖啡与黑巧搭配在一起
每吃到一口微微融化的巧克力都仿佛生活中不经意发现的的小惊喜
现烤的司康口感松软,复合的味道交织在一起
浓苦醇香中又带着柔软的奶香和坚果香气
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搭配咖啡和酸甜蜜桃酱作为下午茶
心情都甜蜜起来~
(食谱改编自「棠小妖」)
用料
低筋粉 | 120克 |
冷藏黄油 | 35克 |
冷藏淡奶油 | 48克 |
冷藏全蛋液 | 30 |
细砂糖 | 20克 |
速溶黑咖啡粉 | 3克 |
泡打粉 | 3克 |
海盐 | 2克 |
耐高温巧克力豆 | 30克 |
大杏仁 | 20克 |
全蛋液(刷面) | 适量 |
咖啡坚果可可奶油司康?让人上瘾的苦与甜的做法
过筛面粉、砂糖、咖啡粉、泡打粉、盐混合后和黄油粒用刮板切拌至粗粒状
面粉中间挖一个坑,倒入淡奶油、全蛋液,用刮板切拌混合至无明显干粉
加入巧克力、切碎的杏仁切拌均匀
将面团整理成长方形
一切为二折叠按压,重复折叠3次,擀成2-3cm厚,用保鲜膜包裹冷藏1小时
将面团分成6等份,表面刷一层蛋液,180度烤20分钟
Enjoy~