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咖啡坚果可可奶油司康

作者: 更新时间:2023-06-17 14:38:44 阅读:7962
快手甜品里常吃的就是司康
别看模样朴素,却仿佛百变女王可搭万物
你总能找到自己爱吃的那一款
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把喜爱的咖啡与黑巧搭配在一起
每吃到一口微微融化的巧克力都仿佛生活中不经意发现的的小惊喜
现烤的司康口感松软,复合的味道交织在一起
浓苦醇香中又带着柔软的奶香和坚果香气
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搭配咖啡和酸甜蜜桃酱作为下午茶
心情都甜蜜起来~
(食谱改编自「棠小妖」)

用料

低筋粉120克
冷藏黄油35克
冷藏淡奶油48克
冷藏全蛋液30
细砂糖20克
速溶黑咖啡粉3克
泡打粉3克
海盐2克
耐高温巧克力豆30克
大杏仁20克
全蛋液(刷面)适量

咖啡坚果可可奶油司康?让人上瘾的苦与甜的做法

  1. 过筛面粉、砂糖、咖啡粉、泡打粉、盐混合后和黄油粒用刮板切拌至粗粒状

    咖啡坚果可可奶油司康?让人上瘾的苦与甜的做法 步骤1
  2. 面粉中间挖一个坑,倒入淡奶油、全蛋液,用刮板切拌混合至无明显干粉

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  3. 加入巧克力、切碎的杏仁切拌均匀

    咖啡坚果可可奶油司康?让人上瘾的苦与甜的做法 步骤3
  4. 将面团整理成长方形

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  5. 一切为二折叠按压,重复折叠3次,擀成2-3cm厚,用保鲜膜包裹冷藏1小时

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  6. 将面团分成6等份,表面刷一层蛋液,180度烤20分钟

    咖啡坚果可可奶油司康?让人上瘾的苦与甜的做法 步骤6
  7. Enjoy~

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