猪里脊对半切开，用刀背拍拍，按摩按摩
正反面撒上粗盐，黑胡椒抹匀。
最后淋上橄榄油锁嫩

番茄屁屁切十字，滚水放下后待皮卷起就可以捞起来，放冷水中浸完去皮—切丁

鸡蛋放点盐搅匀，翻炒炒碎

全部用料大合集～洋葱也切丁

调酱料：生抽+糖+番茄酱+白醋+少量水搅匀。
喜欢酸的可以加多点醋。

猪里脊煎金黄，吸油。

热锅放油，先洋葱再番茄

加上酱汁焖煮一下，再放里脊喝鸡蛋继续焖。根据番茄的酸甜度再微调整一下味道，最后倒入米饭

装盘出锅！