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【生酮】超快手司康饼干Scone Biscuit

作者: 更新时间:2023-06-17 14:38:44 阅读:7951
原方@小高姐的魔法调料。
生酮不吃面粉替换了粉类,半夜没有葱改做了甜版。

用料

椰子粉70克
扁桃仁粉70克
鸡蛋1个
牛奶/水/淡奶油75克(淡奶油90克)
黄油60克
代糖30克(不怎么甜,可以再加)
泡打粉2~3克

【生酮】超快手司康饼干Scone Biscuit的做法

  1. 牛奶版营养表:每一个162大卡,脂肪13克,蛋白质4.3克,净碳水2.9克。

    【生酮】超快手司康饼干Scone Biscuit的做法 步骤1
  2. 烤箱205℃预热,开始准备。先把椰子粉和扁桃仁粉混合备用。

  3. 黄油不要软化!❌❌❌不要软化!!!
    案板和刀上沾满混合粉类,黄油也沾上,开始切片,粘粉,切条,粘粉,切丁,粘粉,再拿刀过几遍。切好的黄油颗粒和手粉都加回混合粉中。

  4. 继续加入代糖和泡打粉,刮刀随意混合。打入鸡蛋,加入液体,刮刀随意混合,没有散粉就行。

  5. 烤盘铺烤纸。用勺子或者直接上手把混合好的材料团成团,因为没用面粉,需要稍微捏一下,不直接散开就行,不要太紧。一共我团了8个。

  6. 烤箱205℃,中层22~25分钟。出炉直接就可以吃啦~

    【生酮】超快手司康饼干Scone Biscuit的做法 步骤6
  7. 外壳酥脆,中心绵软,超好吃!

    【生酮】超快手司康饼干Scone Biscuit的做法 步骤7

小贴士

用水混合碳水可以更低。
用淡奶油混合脂肪更高~
吃起来!