家庭版~威化饼干
练习练习
用料
| 糯米粉 | 90克 |
| 土豆淀粉 | 50克 |
| 红糖粉 | 5克（调色） |
| 杏仁粉 | 5克（调味） |
| 冷水 | 120克 |
| 热开水 | 400克（刚刚煮好的） |
| 白巧克力 | 100克 |
| 奶粉 | 15克 |
| 黄油 | 15克 |
家庭版~威化饼干的做法
成品图
成品图
把糯米粉+土豆淀粉+杏仁粉+红糖粉倒在碗里，用手动打蛋器搅拌均匀
加入120g的冷水
搅拌均匀
搅拌成浓稠的糊糊状
再加入400g刚煮好的热水
要把所有面糊都烫熟，搅拌均匀
搅拌成黏糊状
用蛋卷机来烙饼，先热机
先勺一汤匙的份量
放在已热好的机器中间
压上盖
它会迅速的向四周散开，至满模，一张约要烙80秒
烙干水份，变成会透光的薄片
就这样吃超脆?
一共有20多张
取一张薄片
切开四边，切出正方形
再切出几段大小一样的
做完后封上保鲜膜，防潮
小奶锅中加入巧克力
加上奶粉，黄油，隔水融化。
取一片切好的威化薄片，抹上一层巧克力酱（可切放自己喜欢的馅料），再放一层威化薄片，一层一层的做完，我一共夹了8层一块。
脆脆的一根
成品图
成品图
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