花胶的泡发，干花胶放上姜片入蒸锅蒸15分钟，连姜片放到一个干净无油的器皿里，倒上足够的矿泉水，泡发12个小时即可。

整鸡清洗干净

用砍刀剁成鸡块

锅里加清水放入鸡块

放几片姜

锅烧开煮出浮沫

捞出鸡块用温水清洗一下，锅里重新添温水，是温水哦！

添足量的水

再放两片姜

大火煮开

中小火炖煮一个半小时到两个小时

枸杞清水浸泡

枸杞加入鸡汤里

花胶泡发好后切成大块，我喜欢稍微加水煮五六分钟去腥，不煮也行。

花胶放入鸡汤里炖15分钟。

调成中小火

小南瓜一个，刮去皮掏去瓜瓤

南瓜切成片

放入豆浆机，加水做成南瓜糊。又或者南瓜刮皮去瓤切片放入蒸锅蒸透，然后用料理机加水打成南瓜泥，如果两个机器都没有，那就蒸熟，过滤网过滤之后加水做成南瓜泥。

南瓜汁倒入鸡汤里，这就是金汤的“金”。

这时看鸡汤的浓稠度，如果是南瓜水就炖一会，如果是南瓜泥，汤汁很快就浓郁了。

咕嘟咕嘟……

撇去浮沫

汤里加入食盐和鸡精，不爱鸡精可不放。

淀粉加水做成水淀粉，开大火淋入汤里勾芡，汤汁浓稠即可

浓稠度根据自己的喜好

菜心清洗干净

煮熟放入冷水

花胶鸡炖好了

好香的……

菜心配金汤花胶鸡再来一碗米饭?

金汤淋到菜心上

汤汁舀到米饭上，真的是太赞了！