红烧肉炖鹌鹑蛋
用料
| 五花肉 | 适量 |
| 鹌鹑蛋 | 适量 |
| 姜，老抽，生抽，料酒，八角，桂皮，香叶，冰糖，葱，盐。 | 适量 |
| 香菜 | 适量 |
红烧肉炖鹌鹑蛋的做法
五花肉切豆腐状焯水（放葱姜料酒）
准备八角，香叶，葱姜切好备用。
五花肉焯好水，洗干净备用。
起锅烧油，放适量冰糖炒糖色。
瞬间就染色了
把五花肉煸出油，放葱姜八角桂皮香叶进去翻炒。
翻炒出油，倒入生抽酱油提色。
加入开水盖盖煮。
提前准备好鹌鹑蛋。
倒入鹌鹑蛋后，放入砂锅里炖，这样做出来会更香。
炖一个小时，然后大火收汁。加点鸡精。（试一下缺盐?不，淡了可以再放点盐。）
出锅前放点香菜段。
好了，红烧肉炖鹌鹑蛋，不要太巴适呦?
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