白菜洗干净，用手掰！撕的白菜容易入味！

豆腐切块

五花肉切片随心放！

准备小料，葱姜八角干辣椒

五花肉下锅煸炒！

把肉炒出油来！把肉炒的稍稍干一点！

小料下锅！

烹入料酒，生抽，少些老抽！味道炒至融合！然后放点五香粉！

大白菜下锅，一定要多炒一会，白菜水分炒出去了，就是白菜炒蔫了！

这种情况

加热水，水不要太多，没过白菜就行，然后，豆腐下锅！调味加点精盐，鸡精，胡椒粉！盖盖小火咕嘟10分钟！

这会豆腐上色了，炖出香味了，加入泡好的粉条！炖三五分钟出锅装盘！配点蜂窝油辣椒！就是有花生瓜子的那种辣椒！贼好吃！
配个鸡蛋糕！

炖冻豆腐
锅里放油，酱油肉切片，葱，姜，辣椒叶，花椒面，大料。
炒香！肥肉是透明的！
加水
加冻豆腐
炖半小时！
葱花香菜蒜末盐牛肉粉