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红烧黄花鱼

作者: 更新时间:2023-06-17 14:46:22 阅读:7932
好吃不多说,直接上方法~✌??

用料

黄鱼2条
12片
6瓣
适量
白糖10克
生抽30克
老抽10克
10克
10克
料酒50克

红烧黄花鱼的做法

  1. 黄花鱼两条解冻,将鱼鳞及内脏去除干净。

    红烧黄花鱼的做法 步骤1
  2. 把鱼两面斜切几刀方便入味,加入姜片、小葱、料酒、盐、生抽,腌制半个小时。

    红烧黄花鱼的做法 步骤2
  3. 油锅加热放入鱼,两面煎至金黄色,出锅。

    红烧黄花鱼的做法 步骤3
  4. 用料酒、生抽、老抽、醋、糖、耗油调好酱汁,鱼捞出后,在油中放入辣椒、葱姜炝锅。

    红烧黄花鱼的做法 步骤4
  5. 倒入调好的酱汁,加入水,确保能够漫过鱼。大火烧开,放入煎好的鱼,加上适量香菜中火闷煮二十分钟。

    红烧黄花鱼的做法 步骤5
  6. 中途可用勺将汤汁浇到鱼上,反复几次鱼会更加入味。

    红烧黄花鱼的做法 步骤6
  7. 二十分钟左右火调小,待鱼入味后取出装盘,马上就要完成了~

    红烧黄花鱼的做法 步骤7
  8. 把锅中的葱姜蒜调料挑出去掉,倒入调好的淀粉汁。

    红烧黄花鱼的做法 步骤8
  9. 大火收汁

    红烧黄花鱼的做法 步骤9
  10. 浇到乘出的鱼上,撒上香菜吊坠~~完成~~

    红烧黄花鱼的做法 步骤10

小贴士

煎鱼的时候中小火,不要时间太短,煎的时间久了比较好吃哦~