嫩豆腐切块..
大小伱随意..！

也可以用老豆腐.
只要伱喜欢.
所以.
伱喜不喜欢吃豆腐...！

锅里烧水.
水开后把豆腐放下去煮一会儿捞出.
放入冷水中冷却.

懒的话.
這一步可以不用.
直接烧也行..！

洋葱.大蒜.小米椒.小葱.切碎备用.

豆瓣酱准备好.
這不是郫县豆瓣酱哈.
就一般的蚕豆酱..

生粉加水混合均匀.

锅里放油.
放入大蒜.小米椒爆香..

放入洋葱炒出香味.

放入豆瓣酱..

放白胡椒粉.少许白糖.生抽..

把豆腐控干水分.
倒入锅中..

用锅铲背部轻推..
混合均匀..

也可以直接晃动锅子.

如果直接跟炒豆子一样炒动的.
碎了我是不会赔伱的..

放入两汤勺啤酒.
盖上锅盖焖一会儿.

木有啤酒的.
就直接忽略這一步吧...！

把生粉水倒入锅中..
锅铲背轻推.
让豆腐完全的混合均匀.
芡汁收干一些.

尝尝咸淡加盐.鸡精..

撒葱花.
淋芝麻油...！

我爸真的一个人能吃完..