家庭版红烧鱼,香辣开胃,简单又好吃❗️
红烧鱼这样做,香辣开胃,肉质鲜嫩,做法也很简单,喜欢吃鱼的朋友一定要试试哦?
用料
鱼 | 1条 |
香菜 | 1根 |
葱 | 1根 |
姜 | 3片 |
盐 | 半勺 |
料酒 | 1勺 |
生抽 | 1勺 |
老抽 | 半勺 |
豆瓣酱 | 1勺 |
盐 | 少许 |
鸡精 | 少许 |
淀粉 | 1勺 |
干辣椒 | 5个 |
蒜 | 4瓣 |
?家庭版红烧鱼,香辣开胃,简单又好吃❗️的做法
鱼两面打花刀,方便入味
再抹上淀粉,两面都涂抹均匀,这样煎出来的鱼皮不会破,口感更好
油温升高把鱼煎至两面金黄,盛出备用
另起锅烧油,把葱姜蒜,干辣椒炒香
再放一勺豆瓣酱
炒出红油
再放料酒,生抽,老抽,莫过鱼的清水
煮开后放盐和鸡精
白糖
中火炖15分钟,再大火收汁
这样做的红烧鱼,香辣入味,简单又好吃,喜欢吃鱼的朋友不要错过哦