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东京芝士蛋糕|细腻绵软!不放1克面粉也能吃蛋糕!

作者: 更新时间:2023-06-17 14:46:22 阅读:7928
kaoker在最开始学烘焙的时候,只有做芝士蛋糕的时候成就感满分!一次成功还巨好吃!

和戚风不同,芝士蛋糕不需要打发,只要搅拌的够细腻,注意好火候就能搞定!之前教大家做了巴斯克和纽约芝士蛋糕,这款火遍东京的日式轻乳酪蛋糕kaoker也帮大家复刻啦!

相较于其他芝士蛋糕,ta更加香浓醇郁,细腻绵软,入口即化!

用料

奶油奶酪200g
细砂糖40g
酸奶油180g
酸奶50g
鸡蛋2个
柠檬汁9g
奶油100g
白巧克力50g
淀粉20g

东京芝士蛋糕|细腻绵软!不放1克面粉也能吃蛋糕!的做法

  1. 第一份材料:软化的奶油奶酪加入细砂糖搅拌均匀。

    东京芝士蛋糕|细腻绵软!不放1克面粉也能吃蛋糕!的做法 步骤1
  2. 第二份材料:加入酸奶油、酸奶、鸡蛋、柠檬汁、淀粉,搅拌均匀。

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  3. 第三份材料:隔热水加入奶油、白巧克力。

    东京芝士蛋糕|细腻绵软!不放1克面粉也能吃蛋糕!的做法 步骤3
  4. 搅拌均匀。

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  5. 将第三份材料倒入第一份材料中搅拌均匀。

    东京芝士蛋糕|细腻绵软!不放1克面粉也能吃蛋糕!的做法 步骤5
  6. 然后倒入第二份材料搅拌均匀。

    东京芝士蛋糕|细腻绵软!不放1克面粉也能吃蛋糕!的做法 步骤6
  7. 将芝士液倒入模具,轻轻震出大气泡。放入一个深烤盘,注入水。

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  8. 直接放入免预热烤箱,180度烤25分钟,转150度烤20分钟。(普通烤箱记得提前预热噢!)出炉晾凉,冷藏一夜。

    东京芝士蛋糕|细腻绵软!不放1克面粉也能吃蛋糕!的做法 步骤8