东京芝士蛋糕|细腻绵软!不放1克面粉也能吃蛋糕!
kaoker在最开始学烘焙的时候,只有做芝士蛋糕的时候成就感满分!一次成功还巨好吃!
和戚风不同,芝士蛋糕不需要打发,只要搅拌的够细腻,注意好火候就能搞定!之前教大家做了巴斯克和纽约芝士蛋糕,这款火遍东京的日式轻乳酪蛋糕kaoker也帮大家复刻啦!
相较于其他芝士蛋糕,ta更加香浓醇郁,细腻绵软,入口即化!
和戚风不同,芝士蛋糕不需要打发,只要搅拌的够细腻,注意好火候就能搞定!之前教大家做了巴斯克和纽约芝士蛋糕,这款火遍东京的日式轻乳酪蛋糕kaoker也帮大家复刻啦!
相较于其他芝士蛋糕,ta更加香浓醇郁,细腻绵软,入口即化!
用料
奶油奶酪 | 200g |
细砂糖 | 40g |
酸奶油 | 180g |
酸奶 | 50g |
鸡蛋 | 2个 |
柠檬汁 | 9g |
奶油 | 100g |
白巧克力 | 50g |
淀粉 | 20g |
东京芝士蛋糕|细腻绵软!不放1克面粉也能吃蛋糕!的做法
第一份材料:软化的奶油奶酪加入细砂糖搅拌均匀。
第二份材料:加入酸奶油、酸奶、鸡蛋、柠檬汁、淀粉,搅拌均匀。
第三份材料:隔热水加入奶油、白巧克力。
搅拌均匀。
将第三份材料倒入第一份材料中搅拌均匀。
然后倒入第二份材料搅拌均匀。
将芝士液倒入模具,轻轻震出大气泡。放入一个深烤盘,注入水。
直接放入免预热烤箱,180度烤25分钟,转150度烤20分钟。(普通烤箱记得提前预热噢!)出炉晾凉,冷藏一夜。
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