纯素生日诞糕/紫薯素酸乃巧克力夹心蛋糕
蜡烛从某宝买好，没有想象中那么难，第一次做，成品效果还不错，组装用刮刀➕一个铁盘子就可以完成。
用料
| 巧克力蛋糕胚 | |
| 干性材料: | |
| 低粉 | 250克 |
| 豆浆粉（或豆浆350克不加水） | 50克 |
| 泡打粉 | 6克 |
| 可可粉 | 15克 |
| 盐 | 2克 |
| 冰糖粉/砂糖 | 40克 |
| 湿性材料: | |
| 植物油 | 40克 |
| 水 | 300克 |
| 抹面夹心: | |
| 紫薯 | 150克 |
| 纯素酸奶（前面有食谱） | 150克 |
| 装饰: | |
| 花生米 | 30克 |
纯素生日诞糕/紫薯素酸乃巧克力夹心蛋糕?/减油减糖无反式脂肪，无动物奶油的做法
素酸奶（乃）前面有教程，前一天晚上做，这是成品
花生米110度上下火烤8分钟，去皮切碎
蛋糕干性材料混合过筛
加入湿性材料，轻柔搅拌
烤盘刷油
放入面糊，尽量抹平
150℃上下火烤30分钟
用一个小盘子做模子，沿着盘子边，切下三个相同大小的圆片
烤蛋糕的过程中紫薯片蒸20分钟
素酸奶和紫薯放料理机打匀
成这样
开始组装，两个蛋糕片之间抹厚厚的一层，选粗糙的一面抹
操作的时候，因为我没有转盘，也没有蛋糕刀，就是用这样一个不锈钢盘子配合刮刀完成。组装好后，把边缘也尽量抹上酸奶酱。
撒上花生碎
插上蜡烛
切面效果
小贴士
口感还不错，不会太甜，紫薯加入素酸奶中也有助于增加挺度，比之前做的内脂豆腐素奶油好操作一些。
中间夹的那层蛋糕片是用两个半圆拼的，所以剩的边角料只有一点点
中间夹的那层蛋糕片是用两个半圆拼的，所以剩的边角料只有一点点
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