无盐黄油软化后。加入糖粉和盐搅打成奶油状。

分次加入蛋黄液，拌匀。

筛入低粉和杏仁粉，拌匀成面团。

包上保鲜膜后冷藏30分钟。

取出面团回温后，擀成3毫米厚面片，沿着塔盘放入，压紧，用擀面棍擀去多余的部分。

用叉子叉出小孔。

铺上油纸，放上重石，180度烤10分钟后，取出重石再烤10分钟。

将塔皮放置冷却。

奶油奶酪软化后，加入软化的黄油，糖，酸奶油一起搅打成奶油状。

加入柠檬汁和香草油拌匀。

打入鸡蛋混合均匀。

筛入玉米淀粉拌匀至无颗粒状态。

分次加入淡奶油拌匀。

将内馅倒入塔皮中，放上黑樱桃，160度烤40分钟。时间到后盖上锡纸焖5分钟，取出放至冷却包上保鲜膜放入冰箱冷藏一夜。