准备工作，将低筋面粉、红糖、盐、泡打粉混合称量。

将无盐黄油切小块儿（无需软化）放入混合粉中，用手搓匀成酥粒状。

将牛奶倒入，用刮刀切拌至无干粉的均匀面团。

将面团倒出在保鲜膜上，用保鲜膜整形，既干净又保湿。

隔保鲜膜将面团擀开，并对折2-3次，增加司康的层次感。

最后将面团擀成4毫米厚的长方形，向四角擀更容易擀出长方形。

馅料用红糖和肉桂粉混合称量，搅拌均匀。

将馅料均匀撒在面片上。

利用保鲜膜像卷寿司卷那样将面片从上至下卷起来。

将肉桂卷分切成3厘米厚的小卷，约能切9块儿左右。

将肉桂卷装入12连模中，无需刷油，脱模没问题。空模中放水，不要空烧哦！

200°C预热烤箱10分钟，将烤盘放入中层，上下火烤制20分钟即可。

制作糖霜:细砂糖与清水混合均匀后，小火加热至稍感粘稠，稍微晾凉。

将糖霜浇在烤好的肉桂卷上即可。