酸奶油巧克力香蕉面包(像蛋糕的快手面包)
我佩服全职妈妈、但也是望洋兴叹、我要工作又要照顾家,虽不觉得累,也开心做所以根据小象喜欢的口味,自调一些快手谱。不会锱铢必较g数,但为了口感和记录会用量器。食品添加剂,不安全食品充斥的时代,也想尽量给孩子一份健康。我想这也是很多妈妈下厨房的初衷。也许没有别人精致,更没有颜值,但朴素的外表没有抵挡孩子们的喜欢。孩子每次带去学校请大家分享,反响都不错。所以写个下来,喜欢香蕉,巧克力的朋友不要错过。此款巧克力面包口感像蛋糕,而且快手,加入酸奶油,更加软。后面贴士也有不加酸奶油的版本。稍不注意切都会软散,看得到的一块块的香蕉,还有融在面包里的巧克力块以及表面的脆糖粒、浓浓的可可味,每一口都是惊喜。
用料
酸奶油 | 250ml |
鸡蛋 | 1个 |
可可粉 | 3➕1/2勺 |
糖(最好是黄色粗粒糖) | 5勺 |
中筋粉(我用的全麦粉) | 1➕3/4杯 |
小苏打 | 1/4勺 |
香蕉 | 1根 |
巧克力碎 | 1杯 |
融化的黄油或玉米油或葵花籽油或橄榄油 | 3勺 |
法国雪花糖 | 1勺(装饰) |
酸奶油巧克力香蕉面包(像蛋糕的快手面包)的做法
可可粉加入酸奶油,搅拌均匀1⃣️
按照鸡蛋,糖,油,小苏打的顺序加入1⃣️中,并每加入一样搅拌均匀筛入面粉
将香蕉切小块,与苦甜巧克力碎(建议70%以上的)加入搅拌均匀的面糊
装入膜具。
表面撒雪花糖
烤箱预热200度后,烘烤50-60分钟。小的只需要30-40分钟。第15-20分钟的时候打开烤箱在表面拉一口子,然后放回冰箱,动作要快完全冷却后切片,一定要完全冷却再切
小贴士
吃不完切片放冷冻室。可以保存半个月,每日拿出来微波炉解冻功能2min。没有微波炉就直接放预热好200度的烤箱烤3-4min
没有雪花粗糖可以撒粗粒白糖。
第2⃣️里的顺序不要错
很软,表皮较脆,用锯齿状的面包刀,一定要冷却完全,实在不行冷冻半个小时再切
不放酸奶油就直接用三个蛋,可可粉先加1➕2/3“开水调匀,面粉降低到1➕1/4杯,其余不变。这款比较切的整齐。
里面的巧克力碎也是随喜好自行添加,香蕉可以变成蓝莓干或苹果粒
没有雪花粗糖可以撒粗粒白糖。
第2⃣️里的顺序不要错
很软,表皮较脆,用锯齿状的面包刀,一定要冷却完全,实在不行冷冻半个小时再切
不放酸奶油就直接用三个蛋,可可粉先加1➕2/3“开水调匀,面粉降低到1➕1/4杯,其余不变。这款比较切的整齐。
里面的巧克力碎也是随喜好自行添加,香蕉可以变成蓝莓干或苹果粒
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