酸奶油戚风
自制的酸奶油做了这款蛋糕，奶香味非常浓郁。
用料
| A: 蛋黄 | 4只 |
| 白砂糖 | 30克 |
| 酸奶油 | 100克 |
| 低粉 | 75克 |
| B: 蛋白 | 5只 |
| 白砂糖 | 40克 |
| 盐 | 1小撮 |
| 7寸中空模1个 |
酸奶油戚风的做法
蛋黄加白砂糖打至粘稠
加入酸奶油拌均匀至顺滑
加入过筛的低粉拌至无颗粒。
白砂糖和盐混合拌匀，蛋白分三次加入白砂糖打至小弯钩状。
把混合好的蛋白蛋黄糊倒入模具。
震出气泡。
上下火170度40分钟。
待蛋糕完全晾后，手脱模。
脱模
脱外模后的样子。
开吃。
组织细腻，弹性好，奶香味非常浓郁。
小贴士
酸奶油做法: 250ml的淡奶油加50克酸奶，酸奶机发酵10小时即可。
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