把所有粉类称重放在一起。

混合均匀。

冷冻黄油无需解冻，直接切碎，加入到面粉中。

用手将黄油和面粉搓到一起，面粉成碎颗粒状。

加入45克淡奶油和25克牛奶。稍微拌几下。

面团略成型后加入切碎的蔓越莓，约20克。

混成一个粗糙的面团。

用擀面杖把面团压扁再折叠一下，再擀一下，厚度约1.5厘米，切成小块。

表面刷上一层全蛋液。

上下火170度，预热烤箱10分钟。放进烤箱中层，先上下火170度烤10分钟，再下火调150度烤10分钟。这一步请根据自家烤箱适度调整。

刚烤熟的司康外脆内软，最好放到第二天再吃，就非常美味啦。