油烧到不咋冒烟 凉一会儿 草果 八角 桂皮 姜蒜先下锅 然后倒辣椒面 叶子 葱 小干辣椒
辣椒面稍微粗一点 不要用特辣那种 要注意掌握油的温度 太热辣椒面就糊了 不够温又出不了辣椒的香味 大概辣椒面在翻滚就够了
