在小红书上看到很多乳酪冻啃司康，声称面团里不含油不含糖，低卡低脂，但司康体比较扎实，口感比较渣，不松软。
传统司康面团里会含大量的黄油，热量很高。我试着用奶油奶酪酪代替黄油，既含蛋白质又低脂，放少量的糖来提升口感，再包裹奶油奶酪馅，不管是热吃，还是冷吃，还是冻啃，口感都很不错，冻啃居然吃出了冰激凌的味道。