千层蛋糕（有鸡蛋 面粉 就可以做）（草莓千层/芒果千层…）
不用特别买材料，很方便的！
用料
| 饼皮 | |
| 鸡蛋 | 4个 |
| 黄油（其他油也可，选味道不太重的） | 20克 |
| 低筋面粉 | 80克 |
| 玉米淀粉 | 50克 |
| （上面两个，有其一代替全部，普通面粉也可代替，量是两种加起来的量） | （80+50＝130克） |
| 糖 | 50克 |
| 淡奶油（没有可以多加20克油） | 15克 |
| 牛奶（没有的话，用水） | 340ml |
| 盐 | 2克 |
| 馅料 | |
| 淡奶油（没有就用很粘稠的那种酸奶） | 250克 |
| 糖 | 30克 |
| 水果 | 切稍微小粒 |
千层蛋糕（有鸡蛋 面粉 就可以做）（草莓千层/芒果千层…）的做法
4个鸡蛋，50g糖，15g淡奶油（或者20g黄油或者其他油）
注意用黄油等要液体化开了的
搅拌
加20g化开的黄油（或者其他油），340ml牛奶（或者水）
搅拌
加80g低粉，50g玉米淀粉，（或者只需要加130g低粉，或者只需要加130g玉米淀粉，或者只需要加130g普通面粉）
搅拌
过筛五次
成柔滑液体
舀一勺左右饼液摊（不粘锅！）锅里，薄薄一层就好，多的倒回去
看下面有气泡就刮起来叠放，重复
用圆模具比着，小刀划一圈，下面我重新换了不要用硅胶垫，用菜板，不然都是软的分不清是垫子还是饼
打发好奶油（用酸奶的话，就根据口味调整是否加糖，不管没有加糖都搅拌一下再淋）
一层饼皮一层水果一层奶油叠加到想要的层数
顶上摆拍
切下来的那一圈饼皮，可以按照自己盒子大小摆，同样的顺序做千层蛋糕盒子
- 上一条： 不放面粉更美味的土豆丝鸡蛋饼
- 下一条： 全麦贝果---欧包小诀窍，用冷藏发酵的方式，增添面粉的风味