面粉倒在大一点的盆子里，边倒边搅拌，搅拌到絮装。

再用力的反复揉搓，把面和水柔均匀，直到表面光滑为止。

然后放在案板上，搓成一长条，切成大小均匀的小块。

用一个大一点的碗，多倒一些油，把小面团放进去用筷子搅一下，使每个面团都蘸到油，放在旁边待用，至少10分钟以上。

起锅烧水，同时准备配料 蒜末切碎 黄瓜切丝（豆芽） 小葱切小段 小青菜洗干净备用

取一个小面团放在案板上，用刀左右各压一下，水开后下锅，煮2分钟左右，所有的小面团煮完以后，把洗干净的小青菜放进去断生。

捞出来以后，马上过冷水，这样面条吃起来特别的有筋道，注意冷水过一下就好，不要泡太久，然后空干水分，放在面碗里，加上前面准备的配料，黄瓜 蒜末 小葱 辣椒面 花椒粉 芝麻 淋上油（油在锅里烧熟哈），倒少许的生抽和醋，搅拌均匀就可以开吃了哦！

搅拌均匀后开吃