菠菜去根后洗净。

切成段。

放入料理机或破壁机，加入水，打成汁。

过滤一下更细腻。

面粉中加入盐，搅拌均匀。

边加菠菜汁，边搅拌成面絮状，静置十分钟，让面粉充分吸收菠菜汁，这样揉面的时候不会太困难。

下手揉成团，盖上保鲜膜松弛二十分钟。

松弛好的面团移至案板，再次揉搓一下，分成几等份都行。

分好的面片撒干粉，擀成椭圆形大面片状。

压面机一档压面，一档要多压几遍，每压一次都整整型，下次压把不规则的边角折进去再压。

一档压完后，撒干面粉防粘，正反面都要撒哦！

叠起来放好。

压面机调至二档，重复一档步骤，压两次就差不多了，展开依旧是撒干粉防粘，二档压过之后已经光滑如镜了???

再调至三挡，压完后四档，注意，四档压完之后，面片铺在案板上，撒玉米淀粉防粘！！！

接下来就可以压条啦，粗条。

细条，一次压两种，细的做焖面和汤面。宽的炸酱或打卤！

用保鲜袋分装，冰箱冷冻保存，随吃随取！