加少量盐，打蛋液

热锅加宽油，烧至冒烟，加蛋液

炒鸡蛋花，至用筷子就可以了，不要炒太碎

炒葱油。炒西红柿。西红柿多放些，加多一些盐，适量糖，少量生抽，多炒一会，炒出汁，出味，好吃。

加水，烧开，加加蛋，烧开

汤汁浇头尽量提前做。倒盆里静置。放凉。没时间放凉的话也无所谓。

面。挺关键的。我用的是钱大妈的鲜面条。这种面口感很好。推荐。

煮面，开锅加两次凉水。断生即熟。

提前准备一盆凉水。可以提前放冰箱冷藏。有冰块的话加些冰块也好。

记得提前冰上！！！

煮好的面条过凉水后，放到上图盆里

盛面，加浇头

小时候的一句顺口溜：凉面条打鸡蛋，呼噜呼噜两三碗。记忆犹新。

配个生蒜瓣，更赞?！！！

西红柿豆角浇头

葱蒜爆香

西红柿和豆角一起放进去，多炒一会。豆角不太容易熟。加多一些盐，生抽

加水，烧开

浇头倒到盆里放凉

面，冲凉，加浇头

因为面条凉，吃起来可快了，一碗又一碗…