家庭版大米发糕

作者: 更新时间:2023-06-17 14:46:25 阅读:7948
都是家庭版,觉得好的想和大家分享,有的表达不清楚,在讲下过程,大米粉是网上买的,先把米粉倒入盆中酵母粉可搅拌在一起,在拿个盆加温水把糖溶化,大米粉加糖水,慢慢加一边加一边搅拌,糖水不够就直接用水龙头的水,搅到能流动就可以了,盖上保鲜膜发酵到起很多小泡泡,在搅拌排空气,加几滴油搅拌均匀,放入容器水开了蒸15到20分钟。

用料

大米粉500克
酵母6克
糖 80
水加到粉搅拌能流动就行
食用油3克

家庭版大米发糕的做法

  1. 大米粉加酵母粉

    家庭版大米发糕的做法 步骤1
  2. 糖用温水溶化,倒入大米粉搅拌,水可以不用量,糖先溶化,在倒入大米粉,水加入开始搅拌,搅拌到下图这样勺子拿起来会流下来,就可以了

    家庭版大米发糕的做法 步骤2
  3. 搅拌到这种程度,盖上保鲜膜发酵到两倍。在搅拌排空气,滴几滴油,搅拌均匀。

    家庭版大米发糕的做法 步骤3
  4. 倒入盆中,放桂花。

    家庭版大米发糕的做法 步骤4
  5. 水开下锅蒸20分钟。

    家庭版大米发糕的做法 步骤5
  6. Q弹桂花糕,开吃。

    家庭版大米发糕的做法 步骤6