家庭版大米饭锅巴

作者: 更新时间:2023-06-17 14:46:25 阅读:8019
每次剩米饭都是炒米吃,大人、孩子有时候也想吃些小零食,不如动手做一下,简单,健康,好吃?非常推荐,做了无数次了

用料

剩米饭1碗
面粉1碗
1勺
鸡蛋1个
五香粉1勺
鸡粉或鸡精1勺

家庭版大米饭锅巴的做法

  1. 一碗剩米饭,打入一个鸡蛋,放入五香粉,麻辣鲜,鸡粉或鸡精(喜欢辣的可以放辣椒)盐搅拌均匀,然后放面粉,直到每粒米都沾有面粉,和成面团,保鲜膜盖住醒半个小时。

    家庭版大米饭锅巴的做法 步骤1
  2. 把面拿出,擀成薄薄的面片,越薄约好,越酥脆,尽力擀最薄?,我擀的比饺子皮还薄。

    家庭版大米饭锅巴的做法 步骤2
  3. 然后切成小块,大小自己可以把握,和买的那种大小差不多就行

    家庭版大米饭锅巴的做法 步骤3
  4. 油温6成热,放入炸至上黄色捞出,此步最关键,不要炸金黄再捞出,那样都老了,容易黑,上一点金黄色就行

    家庭版大米饭锅巴的做法 步骤4
  5. 最重要一步,复炸一次,就是把刚刚捞出来的锅巴,再次放油锅炸1分钟左右,自己看着颜色,一般出油锅后比在锅里要深2个色

    家庭版大米饭锅巴的做法 步骤5
  6. 捞出控油,装盘即可

    家庭版大米饭锅巴的做法 步骤6
  7. 每次必成功,不会失败,剩米饭不知道咋吃,可以试试,健康小零食做起来?

    家庭版大米饭锅巴的做法 步骤7

小贴士

炸的时候不要炸老了,出锅后颜色要比在锅里发黄一些,还有就是越薄越好吃