嫩姜一大块

洗净切片后再切成丝，也可以随意切碎即可

云南的素卤腐，没有的可以用油卤腐制作只是保存时间就短了！

姜丝放入盆里

加入卤腐一勺（韩式拌饭的勺子量，可根据你的口味调整用量）

舀起来的素卤腐真容

再舀上一勺

两勺卤腐

卤腐块我存了一年，如果是新卤腐需要提前在盆里搅开再加姜进去。用勺子拌开卤腐与姜混合。（这里重点提醒不能加水，加水只能立马食用，同时姜丝还会出水）

拌开后加入适量味精调味，拌匀就好了?

装盘

开始出水了卤腐汁也润开了

本色卤腐拌姜丝制作完成。