烤箱预热200摄氏度。
将香葱切末备用半杯，大概是小半碗的量。

110克无盐黄油从冰箱取出切小块备用

将低筋面粉、泡打粉、盐、糖一起称入筛网。

全部过筛

加入切小块的黄油（要确保黄油是冷的偏硬的，不要放置在室温太久）

拿一个朔胶板之类的以切剁的方式将面粉和黄油切拌混合，我大概切拌了2～3分钟。个人不太建议用手捏的方法，因为手温会使黄油融化，影响湿度，会过粘，影响操作。

切拌黄油和面粉的状态还是比较有讲究的。要如视频上的状态，稍微湿润的粉粒状，应该还有一些黄油颗粒不是太细。就可以了。

倒入香葱末拌匀

再倒入全部180克的淡奶油，翻拌

让面慢慢吸收水分，继续翻拌一会

面团起初比较散，用手稍微压捏在一起，

面团倒出桌面上，压捏更均匀一下。

压宽压实，再对折一下。整理好形状

厚度很重要，不要擀太薄。厚度约为1.5～2厘米之间

稍微擀匀，再整理一下边缘

像切披萨一样切成均匀的8份

我用了蛋黄和一点淡奶油拌匀刷表面。入200摄氏度的烤箱烤22～25分钟。（盯着别烤焦啦！）

表面和底部都金黄酥脆即可

好香～一下吃了两个??