用大孔擦菜板把干酪擦成粗粒碎屑。

将面粉和泡打粉混合过筛，加入冷黄油，用手指把黄油和面粉均匀混合，搓成粗屑状。

加入牛奶，用刮刀混合成柔软的面团。

均匀混入干酪屑，轻轻地手揉半分钟。

烤箱预热200度。

用手掌把面团压成厚约2厘米的面饼，用直径6厘米左右的杯口或不锈钢圆模压出圆形小面团。

把面团移入烤盘，表面刷上牛奶，用细孔擦菜板再擦一点干酪屑洒在表面。

入烤箱，烤30分钟左右，或到表面金黄。