传统小吃桂花大米松糕❗️零基础

作者: 更新时间:2023-06-17 14:46:26 阅读:7985
桂花糕作为中式经典传统糕点,很受大小朋友的欢迎,它松软香甜,糯糯的,咬上一口,满嘴的大米清香,加了点糖桂花,除了米香还能吃出来淡淡的桂花香气,香甜而不腻,口感很细腻,回味留恋……
其实这种糕点制作方法很简单,掌握好配比方法,在家就可轻松完成,一起来学吧……

今天用了新机器——凯度TDpro双热风蒸烤箱来做桂花糕。

凯度TDpro采用双热风技术,这种技术只此一家,行业领先,别无分号❤️

这款机器感觉最好的是功能齐全,一机可多用??

一、可蒸:平常蒸馒头,包子、松糕发糕,蒸鱼虾螃蟹,过年蒸肉碗,隔水蒸各种养生肉汤,60升大容量,一次可蒸三层,且是双热风,几乎无需预热,大大节省了时间,绝对是在家宴客聚餐的得力帮手!❤️❤️

二、可烤:烤又分为各种烘焙模式和蒸烤模式。烤宝宝爱吃溶豆,饼干,戚风蛋糕,吐司,对于新手来说总是各种翻车,不是预热不够,就是烤糊,掌握不好时间,凯度TD  Pro双热风蒸烤箱拥有多种烘焙模式,能调节湿度,可自主选择,无需预热,对于新手来说只需要把做好的食材放进去,比如说面包,可自动发酵,选好一键功能,点击启动,无需任何担忧,坐等美味的诞生,就是这么简单,特别适合新手小白,省心省力,可享受烘焙带来成功的喜悦❤️❤️

适合小白的同时也非常受爱烘焙的专业人士,做私房美食达人的热爱,双热风,独立上下管控温,全新的控温技术,让烤箱温度受热均匀无死角,温度更精准,可多层同烤,成品颜色漂亮,一次可出大量的辅食成品,颜值高效率快❤️❤️
蒸烤模式在很多烤箱中不多见,适合烤鸡,羊肉串,烤鱼,高温蒸汽嫩烤,使食材里面鲜嫩多汁,外皮焦香,保留了营养又不失味道

三、可空气炸:单纯的空气炸烤箱,炸锅,容量很小,一次操作数量有限,还只是一层,一锅出来根本不够孩子们分,凯度TDpro双热风蒸烤箱可多层一起,绝对满足一大家子的需求❤️❤️

凯度TDpro双热风蒸烤箱是嵌入式的,和橱柜或者餐边柜镶嵌在一起,非常好看百搭,固定空间,高端大气上档次,一台蒸烤箱把蒸锅,烤箱,空气炸锅,发酵箱,酸奶机,微波炉,果蔬烘干机等的功能全部包揽了,“功能强大”这四个字非它莫属❤️

如有需要请拍链接了解https://detail.tmall.com/item.htm?spm=a220m.1000858.0.0.6f9a7cc89HZA8j&id=559771706359&skuId=4618916285028&areaId=430100&is_b=1&cat_id=2&q=%BF%AD%B6%C83

用料

凯度TD  Pro双热风蒸烤箱一台
制作食材
粘米粉200克
糯米粉70克
自制糖桂花2勺
糖粉或细砂糖50克
紫薯粉10克
清水适量
制作工具
六寸戚风模具1个
粗网筛1个

传统小吃桂花大米松糕❗️零基础?成功❤️松软香甜双色桂花糕❗️的做法

  1. 准备主要食材:粘米粉200克,糯米粉70克,糖粉60克,糖桂花2勺,紫薯粉10克

    传统小吃桂花大米松糕❗️零基础?成功❤️松软香甜双色桂花糕❗️的做法 步骤1
  2. 把粘米粉和糯米粉糖粉倒在一起,加入糖桂花混合

    传统小吃桂花大米松糕❗️零基础?成功❤️松软香甜双色桂花糕❗️的做法 步骤2
  3. 混合好以后把米粉一分为二,放入两个容器中,一半中加入紫薯粉

    传统小吃桂花大米松糕❗️零基础?成功❤️松软香甜双色桂花糕❗️的做法 步骤3
  4. 分次少量加入清水,水量不能多

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  5. 用手把米粉混合均匀,搓一下,静置十分钟

    传统小吃桂花大米松糕❗️零基础?成功❤️松软香甜双色桂花糕❗️的做法 步骤5
  6. 判断水量多少的方法:用手捏一下面粉,能成团,不散,如果捏不住还是散面可继续加水混合

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  7. 准备一个比豆浆网粗一点的筛子

    传统小吃桂花大米松糕❗️零基础?成功❤️松软香甜双色桂花糕❗️的做法 步骤7
  8. 把两种颜色的米粉分别过筛,过筛后的米粉更细腻,成品口感好

    传统小吃桂花大米松糕❗️零基础?成功❤️松软香甜双色桂花糕❗️的做法 步骤8
  9. 六寸戚风模具底部垫油纸一张

    传统小吃桂花大米松糕❗️零基础?成功❤️松软香甜双色桂花糕❗️的做法 步骤9
  10. 先把原味米粉放入底层,再铺紫色米粉,再铺白色,最后铺上一层紫薯米粉,注意不能用勺子压,用小刷子轻轻刷平表面即可

    传统小吃桂花大米松糕❗️零基础?成功❤️松软香甜双色桂花糕❗️的做法 步骤10
  11. 凯度TDpro双热风蒸烤箱用之前先把水箱中加满,1300ML超大容量,不用担心总是缺水,下翻式电动水箱盖,一键开关,操作很简单

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  12. 打开蒸烤箱,放上蒸盘,把桂花糕放进蒸烤箱中间,关上箱门

    传统小吃桂花大米松糕❗️零基础?成功❤️松软香甜双色桂花糕❗️的做法 步骤12
  13. 设置纯蒸模式,100℃45分钟

    传统小吃桂花大米松糕❗️零基础?成功❤️松软香甜双色桂花糕❗️的做法 步骤13
  14. 凯度TDpro双热风蒸烤箱,双孔直喷蒸汽,可瞬间充盈腔体,无需预热,便捷生活更省心,可根据不同的食物选择高低温度,快速渗透食物,能锁住食材本身的味道,美味而不缺营养

    传统小吃桂花大米松糕❗️零基础?成功❤️松软香甜双色桂花糕❗️的做法 步骤14
  15. 香喷喷的桂花大米蒸糕要出炉啦,大家会认为蒸烤箱用起来容易清洁会很麻烦,凯度TDpro双热风蒸烤箱,有一键烘干,处理积水的功能,可智能除水垢,蒸汽留下的水不用擦拭,自动烘干,背板是不沾陶瓷涂层,即使在用过程中不小心滴上油料,也能轻松擦除,所以清洁起来很方便,无需担心,可尽情使用

    传统小吃桂花大米松糕❗️零基础?成功❤️松软香甜双色桂花糕❗️的做法 步骤15
  16. 桂花糕出炉后热气散去脱模,切块,可在表面放一点桂花酱,撒干桂花装饰,味道更香甜

    传统小吃桂花大米松糕❗️零基础?成功❤️松软香甜双色桂花糕❗️的做法 步骤16
  17. 这款桂花糕吃出了小时候的味道,满满的回忆,香甜而不腻,很细腻,糯糯的……

    传统小吃桂花大米松糕❗️零基础?成功❤️松软香甜双色桂花糕❗️的做法 步骤17
  18. 不会做饭也不用担心,几十种的自动菜单,需要哪种点哪种一键功能,做酸奶,米酒等都能轻松完成,零厨艺无基础也能秒变大厨,朋友同事都对你刮目相看!
    这款蒸烤箱还有一个比较细心的功能,一键童锁,不用担心孩子调皮而误伤,太贴心了

    传统小吃桂花大米松糕❗️零基础?成功❤️松软香甜双色桂花糕❗️的做法 步骤18

小贴士

1.粘米粉(也叫大米粉) 和糯米粉的比例是3:1
2.糖粉根据自我口味调整用量
3.本方正好是一个六寸戚风模具的量供参考,如果大米松糕量少可以蒸35分钟就行
4.凉了以后再切,吃起来口感也好,制作时候可根据喜好加红豆沙等