首先我们准备一下需要用到的食材，省去了十几种香料，看起来都精简了不少

牛腱子上多余的筋膜去除后切成小块一点，冷水下锅，然后放上姜片焯水。水沸腾后，会煮出血水，然后洗净备用即可。

金钱肚用清水洗净后备用。
tips：洗金钱肚的时候撒适量面粉抓捏清洗更干净哦。

接着就可以来准备卤水汁了，一包里面有两小包，一共可以卤3斤食材，按照1:7的比例来兑水即可。

将潮汕卤水汁倒入水中。

搅拌均匀卤水汁就做好了，简直不要太方便。

煮到沸腾后，再放入牛腱子，小火焖煮1小时。1小时后将金钱肚放进去一起煮，继续煮1小时，怕放不下可以提前将金钱肚切小块。

北豆腐切成1-1.5厘米左右的厚片，再切成自己喜欢的大小，锅中多放一点植物油，将北豆腐煎炸到有焦黄的外皮，不然煮的过程中，很容易煮烂。懒得煎豆腐的朋友可以用千叶豆腐

金钱肚也焖煮1小时后放入煎好的北豆腐，时间不需要太久，十多分钟就行，煎过的豆腐容易入味。

煮好以后就可以吃啦～如果想更入味，可以浸泡过夜，但是我尝了一下刚煮好的，就已经很入味了。

牛腱子冷藏过夜后更好切片，摆盘开吃吧～