酱香茄卤拌面
小时候的美食往往叫你印象深刻，一碗茄子卤面就会瞬间把我带到上小学的时候。记得那时候有一天，放学回家的我饥饿难耐，妈妈做了茄子卤给我吃，没有粗面用细面煮了拌着吃，那味道至今难忘！
用料
| 面条 | 1份 |
| 茄子 | 1个 |
| 五花肉 | 80克 |
| 八角 | 2个 |
| 姜 | 2片 |
| 葱花 | 5克 |
| 甜面酱 | 2勺 |
| 生抽 | 2勺 |
| 老抽 | 2勺 |
| 盐 | 1勺 |
| 糖 | 1勺 |
酱香茄卤拌面的做法
准备好所需要的材料；
茄子洗净去皮切小丁；
锅中倒入适量的油，加入八角、切好的葱花和姜片煸香；
放入切好的五花肉片，煸炒至变色；
加入葱伴侣6月香甜面酱2勺，炒出酱香味；
加入少许水煮一下；
倒入切好的茄丁；
加入味达美味极鲜酱油2勺提味；
再加入红烧酱油2勺上色；
加入盐和糖各1勺，加入水半碗，盖好锅盖焖6分钟左右；
出锅时给汤汁勾芡，让汤汁多一些好拌面；
出锅装盘，酱香茄卤做好了；
煮好面条，撒上蒜末和香菜，再配上黄瓜丝，一顿美美的酱香茄卤面就做好了；
小贴士
半糖有话说～
1、一定要选圆茄子，长茄子水分大，适合蒸着吃；
2、肉片选用五花肉，肥瘦相间，酱香味更好吃；
3、汤汁宽一点，拌面更好吃，最后的蒜末和香菜是灵魂哦；
1、一定要选圆茄子，长茄子水分大，适合蒸着吃；
2、肉片选用五花肉，肥瘦相间，酱香味更好吃；
3、汤汁宽一点，拌面更好吃，最后的蒜末和香菜是灵魂哦；
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