南瓜馒头（高筋面粉
为了解决库存高筋粉和库存老南瓜做的馒头，意外的成功呀，记录一下
用料
| 高筋面粉 | 250g |
| 低筋面粉 | 100g |
| 安琪酵母粉 | 2.5g |
| 老南瓜 | 适量 |
南瓜馒头（高筋面粉的做法
将老南瓜洗净切成块状放蒸架上蒸熟，15分钟左右
南瓜蒸好后放置温热，取南瓜泥、酵母粉、高筋面粉、低筋面粉放入厨师机揉至光滑面团（南瓜泥要分多次放入，防止一次放太多，南瓜泥的含水量非常大）面团整成圆形覆盖保鲜膜常温（26度）发酵一个多小时至两倍大，表面光滑可以看见气泡
排气二次整形后放入蒸笼二次发酵35分钟，大火蒸20分钟关火焖3-5分钟开盖出炉（冷水下锅
成品组织非常好，特别扎实
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