马拉糕-自发高粉版

作者: 更新时间:2023-06-17 14:46:26 阅读:7943
广东人喝茶,大多数都会点一份马拉糕
但是我觉得,甜度对我来说有点甜。。。
每当想吃蛋糕,但又害怕那繁琐的工序时
我都会做这一款马拉糕,既方便又快捷
甜度还可以自己控制!
使用下厨房这个APP已经很久了
但从来都是学习别人分享的菜谱
自己做了从来没有上传过
更别说是上传自己的菜谱
今天学着上传了几个作品
没想到有那么多人来点赞
大家的赞给我好大的信心
我也尝试分享一下菜谱吧
这可能是第一次也是最后一次
因为手忙脚乱总是忘记拍制作过程照片
所以这个也许根本称不上是菜谱
大家看到千万别喷,哈哈?

用料

自发粉 250g
鸡蛋 3-4只
砂糖 150g
清水 200g
色拉油 30g
红枣 4个

马拉糕-自发高粉版的做法

  1. 准备材料

    马拉糕-自发高粉版的做法 步骤1
  2. 鸡蛋打至发泡,加入砂糖,色拉油,清水搅拌均匀,加入红枣再搅拌均匀

    马拉糕-自发高粉版的做法 步骤2
  3. 红枣剪好去除核(这次用的是这种新疆大枣)

    马拉糕-自发高粉版的做法 步骤3
  4. 红枣蒸五六分钟,切小块(想吃到红枣的切块)
    或者有料理机打碎(口感较细腻)
    这次我懒,就只是随便剪了几刀?

    马拉糕-自发高粉版的做法 步骤4
  5. 碟子刷一层油,防粘锅
    然后倒入三分之二的浆
    按自己喜好洒上黑白芝麻

    马拉糕-自发高粉版的做法 步骤5
  6. 水开后上锅蒸30分钟
    蒸好后不要马上开盖防止回缩

    马拉糕-自发高粉版的做法 步骤6
  7. 出锅放凉后切块享用吧

    马拉糕-自发高粉版的做法 步骤7
  8. 切面看起来不错

    马拉糕-自发高粉版的做法 步骤8
  9. 开吃咯?

    马拉糕-自发高粉版的做法 步骤9

小贴士

个人觉得,150g的甜度刚好,喜欢甜的可自行添加到200g左右
这次我把砂糖换成冰片糖,希望糕的颜色深一些,但然而并没有?
冰片糖加入清水加热融化放凉后再与其他材料混合
红枣是这次突发奇想加进去的,平时一般不加,这样糕点口感更软更细腻?